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Maki Thon cru

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Thon cru, Algues, Riz vinaigré

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Le Maki au thon est la deuxième pièce basique mais incontournable des roulés japonais. Sa déclinaison au thon est plus raffinée mais aussi plus forte en goût. En effet, le thon se différencie du saumon par sa couleur plus rouge et plus foncée et son caractère plus trempé ! Le thon rouge étant en voie d'extinction, le thon Albacore, plus présent, remplace ce poisson rare et très cher. Le goût lui, ne change pas ! Si vous avez peur de ne pas aimer, le Maki, avec son algue Nori, adoucit le goût du thon cru et confère toujours la même texture tendre, semblable au saumon cru.

Très différent du thon cuit en conserve ou en "steak", le thon cru a une texture beaucoup plus agréable car tendre et moelleuse. Chez Mika Sushi nous préférons le thon cuit mélangé à du Cream Cheese ou de la mayonnaise, c'est ce que nous appelons le Tuna.

Qu'en avez-vous pensé ? Préférez-vous le thon au saumon ?

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